9.8.2013

Kvinoa - katkarapusalaatti

Pitkästä aikaa ruokaohjetta, ja vieläpä itsellekkin tuntemattomasta ainesosasta. Eli kvinoasta.
 
"Kvinoa on pinaatille ja punajuurelle sukua oleva yrtti. Se on peräisin Etelä-Amerikasta. Kvinoan syötävä osa on nimenomaan yrtin siemenet. Kvinoaa käytetään etupäässä couscousin, riisin tms. korvikkeena, mutta sen ravintoarvo eroaa paljon näistä kasveista. Koska syötävä osa on nimenomaan siemenet, sisältää kvinoa paljon proteiinia ja suhteellisen paljon hyvälaatuista rasvaa sekä vitamiineja ja kivennäisaineita.
 
Ravintoarvo:
Energiaa1500 kJ/360 kcal
Proteiinia14 g
Hiilihydraatteja(josta sokereita61 g2 g)
Rasvaa
(josta tyydyttyneitä rasvahappoja
3 g
0,5 g)
Ravintokuitua7 g
Natriumia0,1 g
Rauta4,7 mg
Sisältää myös runsaasti kuitua ja kivennäisaineita. Gluteeniton."
 
Salaattiin laitoin:
+Kvinoa
+Kasvissekoitusta
+Sipulia
+Katkarapuja
+Tomaatteja
+Oliiviöljyä kastikkeeksi
 
+Kasvissekoituksen ja sipulin paistoin pannulla
+Ihan loppuvaiheessa lisäsin katkaravut
+Kvinoan keitin ohjeen mukaan 
 
+Valmiin salaatin päälle lorautin valkosipulilla maustettua oliiviöljyä

Mukava uusi tuttavuus oli. Ehdottomasti käytän tätä myös jatkossakin. :)
 
Onko teille tämä kvinoa tuttu? Jos takataskusta löytyy hyvä resepti tästä, jaa ihmeessä se meille muillekkin. :)

p.s. Vielä reilu pari tuntia aikaa osallistua arvontaan! :)
 

8 kommenttia:

  1. Näyttääpäs hyvältä. Voisinkin itse kokeilla tuota sun reseptiä. Kiitos siitä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kokeile ihmeessä, hyvää oli. :)

      Poista
  2. Näyttää hyvältä!

    Kvinoa on mulle uusi tuttavuus, muutaman kerran ruokaohjeita selatessa oon siihen törmännyt.
    Osaatko kuvailla tuon kvinoan makua? Maistuuko se jollekin muulle siemenelle? Ja minkälainen suutuntuma siinä on keittämisen jälkeen?
    Mulla on kyselyikä meneillään :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihan sellaisenaan se ei maistu kyllä yhtään millekkään, siksi kai ohjeistetaan maustamaan se kunnolla. :) Ei mielestäni maistu siemenelle, enemmänkin ehkä muistuttaa keitettyä ohraa. Suutuntumakaan ei ole mitenkään erikoinen, sanoisin että ohra tulee siitäkin mieleen. :) Toivottavasti näistä oli apua. ;)

      Poista
  3. Kiva, kun teit taman postauksen, olen kuullut kvinoasta, mutta minulla ei ole ollut mitaan hajua mita se on! :) Niin, milta se maistuu, minuakin kiinnostaa? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuossa ylhäällä Eli sinullekkin hieman vastauksia. :)

      Poista
  4. Saakohan hei super dietissä käyttää tota valkosipulilla maustettua oliiviöljyä? :)

    VastaaPoista